Pengertian dan Cara Membuat Tim Manajemen Halal

Pengertian Tim Manajemen Halal adalah sekelompok karyawan yang bertanggung jawab atas perencanaan, implementasi, evaluasi, dan perbaikan Sistem Jaminan Halal di perusahaan. Tim Manajemen halal merupakan kriteria (persyaratan) kedua dalam sistem jaminan halal. Sehingga prosedur tentang tim manajemen halal harus dimiliki oleh perusahaan supaya produk perusahaan lolos dan mendapatkan sertifikat halal.

5 kriteria / Persyaratan tim manajemen halal di perusahaan adalah sebagai berikut :

1. Manajemen puncak harus membuat tim manajemen halal

2. Tim Manajemen Halal harus muslim dan karyawan tetap perusahaan

3. Melaporkan tim Manajemen Halal Perusahaan kepada LPPOM MUI

4. Tim Manajemen Halal harus kompeten dalam menerapkan kriteria halal

5. Manajemen Puncak harus menyediakan sumber daya bagi Tim Manajemen Halal,

Penjelasan 5 persyaratan tim Manajemen Halal sebagai berikut :

1. Manajemen puncak harus menetapkan tim manajemen halal, di mana harus ada surat keputusan pembentukan tim manajemen halal yang terdapat tanda tangan pemimpin perusahaan dan setelah ada surat keputusan dilaporkan ke LPPOM MUI. Adapun tim manajemen halal bisa bergabung dengan tim penerapan sistem manajemen yang lain, seperti tim ISO, Tim HACCP, Tim SNI produk. Contoh surat keputusan Tim manajemen halal sebagai berikut :

Contoh Surat Keputusan Tim Manajemen Halal l

Bakso Enak Joss Tarakan

Jl. Aki Balak, Karang Anyar, Tarakan Barat, Kota Tarakan, Kalimantan Utara Telp/Fax: 0822577839393

email: Baksoenakjos@gmail.com

SURAT PENETAPAN TIM MANAJEMEN HALAL

Untuk menerapkan Sistem Jaminan Halal dan dalam rangka menjaga konsistensi kehalalan produk, dengan ini ditunjuk Tim Manajemen Halal sebagai berikut :

No. Nama Jabatan Tanda Tangan

1. Sugeng Ketua

2. Sarjito Anggota

3. Sarwito Anggota

4. Sri munarti Anggota

5. Sarifah Anggota

Tim Manajemen Halal telah membaca dan memahami Manual Sistem Jaminan Halal serta akan melaksanakan dengan sungguh-sungguh semua prosedur operasional seperti yang tertulis pada Manual Sistem Jaminan Halal.

Demikian surat penetapan ini dibuat untuk dilaksanakan sebagaimana mestinya.

Tarakan, 23 Oktober 2020

Pimpinan Perusahaan,

( Sugeng)

Gambar 1.0, Contoh Surat Keputusan Tim Manajemen Halal

2. Tim Manajemen Halal harus berasal dari karyawan perusahaan, dan menurut undang-undang terbaru tim manajemen halal wajib seorang muslim. tim manajemen halal harus mempunyai wawasan luas dan pemahaman yang baik tentang kehalalan sesuai syari'at islam.

3. Di dalam manual halal yang disetorkan ke LPPOM MUI harus terurai dengan jelas tugas dan tanggungjawab dari tim Manajemen halal, dimana tugas dan tanggung jawab tim manajemen halal adalah sebagai berikut :

#Melakukan pelatihan internal.

#Memastikan semua bahan yang digunakan dilengkapi dokumen pendukung yang cukup dan disetujui oleh LPPOM MUI.

#Memastikan fasilitas produksi yang digunakan oleh perusahaan sesuai dengan kriteria fasilitas produksi halal.

#Melakukan Audit Internal.

#Melakukan tindakan perbaikan dan pencegahan.

# Melakukan seleksi bahan baru sesuai dengan persyaratan halal

# Melakukan pemeriksaan bahan datang.

4. Tim manajemen halal harus kompeten dalam menerapkan persyaratan sertifikasi halal sesuai dengan ruang lingkup tanggung jawabnya. dimana bukti bahwa tim manajemen halal sudah berkompeten adalah sertifikat kompetensi, atau sertifikat kelulusan pelatihan HAS 23000 (baik eksternal atau internal).

5. Manajemen puncak harus menyediakan sumber daya yang diperlukan oleh tim manajemen halal, sumber daya bisa berupa pelatihan internal, peralatan, waktu, ruang/tempat yang dibutuhkan oleh tim manajemen halal.

Setelah saudara memahami 5 persyaratan pembuatan tim manajemen halal sesuai HAS 23000, maka saudara bisa memahami cara membuat tim manajemen halal sebagai berikut.

1. Pilih karyawan tetap, muslim, dan kompeten terhadap sistem jaminan halal di perusahaan saudara untuk menjadi ketua tim manajemen halal, untuk anggota tim manajemen halal boleh berasal dari non muslim

2. Buatkan Surat Keputusan Tim Manajemen Halal yang ditandatangani manajemen puncak perusahaan. Surat Keputusan tim manajemen halal bisa melihat pada gambar 1.0 diatas.

3. Laporkan Tim Manajemen Halal perusahaan saudara ke LPPOM MUI